空气炸锅持续领涨，为什么“情绪价值和体验感”品类反而增长？

空气炸锅领涨，情绪价值品类不降反升

2025年，中国空气炸锅市场零售规模达到89亿元，同比增长15.3%（来源：铼河数据电商产品参数大全_日报_电商产品参数_2026-08-09_空气炸锅.pdf）。2026年上半年延续增长态势，其中蒸汽空气炸锅增速高达210%，零涂层产品增速210%，双仓设计增速95%。如果只看“西式烹饪网红品类”这个标签，似乎空气炸锅、台式单烤箱等品类仍在领涨。但与此同时，一个看似矛盾的现象出现了：那些被归类为“情绪价值和体验感”的品类（如手工烘焙工具、慢炖锅、精致咖啡器具等）同样在增长，甚至在某些细分赛道增速更快。

为什么在“实用主义”和“网红经济”并存的厨房小电市场，情绪价值品类的增长并未被网红品类挤占，反而呈现出同步上升的态势？

数据拆解：空气炸锅的增长并非“反情绪价值”

空气炸锅从2020年爆火至今，已从“网红产品”成长为厨房刚需小家电。根据铼河数据采集的京东、天猫、拼多多、抖音电商等多平台数据，2026年上半年京东空气炸锅品类销售额同比增长18.2%，客单价提升至328元；抖音电商增速42%，可视窗口款占比达75%。这些数据的背后，并非单纯的“功能刚需”驱动，而是产品设计本身在持续强化情绪价值。

• 可视化窗口普及：75%的抖音电商空气炸锅产品带有可视窗，用户能直观看到食物变化，烹饪过程本身成为一种“治愈性”观赏体验。
• 蒸汽嫩烤、免翻面技术：美的、苏泊尔、九阳等品牌推出的双热源、蒸汽嫩烤功能，让外酥里嫩的效果更易实现，降低了烹饪挫败感，提升了成就感。
• 容量升级与场景扩展：5L+大容量占比从35%提升至52%，空气炸锅不仅可以炸薯条，还能烘焙蛋糕、发酵面团、解冻肉类，成为家庭“全能烹饪中枢”。

这些特征都指向一个结论：空气炸锅本质上是一个“情绪价值载体”——它让烹饪变得简单、有趣、有反馈，满足了用户对“亲手制作美食”的体验渴望。

品牌竞争格局中的“情绪价值”分化

根据铼河数据《空气炸锅产品参数深度采集报告》，2026年上半年市场第一梯队品牌（美的、苏泊尔、九阳）市占率稳定，但第二梯队中小熊、BRUNO、北鼎等品牌增长显著，它们的产品策略恰恰围绕“情绪价值”展开。

从数据看，美的等头部品牌凭借技术成熟度和售后网络占据份额，但小熊、BRUNO、北鼎等品牌增长更快，说明用户愿意为“颜值”“设计感”“仪式感”支付溢价。情绪价值并非与实用性对立，而是融合在产品的每一个细节中。

为什么“情绪价值”品类反而增长？

回到问题本身：当空气炸锅这类“网红品类”持续领涨时，为什么情绪价值和体验感品类不降反升？原因有三：

1. 用户需求分层：空气炸锅解决了“快速做出一顿像样饭菜”的刚需，但追求生活品质的用户在满足基础需求后，会进一步追求“烹饪过程的乐趣”和“结果的美学”。慢炖锅、咖啡机、烘焙套件等品类正好满足这种进阶需求。
2. 社交分享驱动：小红书、抖音等内容平台上，展示“精致烹饪过程”的笔记和视频播放量持续走高。空气炸锅可视化窗口让分享变得简单，而使用BRUNO做一份松饼、用北鼎烤箱烤一个欧包，本身就是内容素材。
3. 技术下沉降低门槛：蒸汽空气炸锅、0涂层技术等原本属于高端市场的功能，2025-2026年快速渗透到中低价位产品。据铼河数据，蒸汽空气炸锅机型价格已从2000元+降至800元以内，让更多用户能体验到“专业级”烹饪感受。

结论：情绪价值才是增长内核

空气炸锅的增长本身就不是“反情绪价值”的，而是情绪价值在厨房小电领域的一次产业化落地。当产品设计从“能用”进化到“好用、好看、好玩”，用户自然愿意用购买行为投票。未来，无论是空气炸锅还是其他西式烹饪品类，能否持续增长的关键，在于能否持续提供“可感知的情绪反馈”——包括烹饪过程的愉悦感、成品的美观度、分享的满足感。

对于品牌而言，与其思考“是否要押注情绪价值”，不如思考“如何将情绪价值融入产品功能”。从美的的双热源免翻面到小熊的迷你高颜值，从BRUNO的日系设计到北鼎的0涂层健康理念，成功的品牌都在做同一件事：让烹饪不再只是“完成一顿饭”，而是成为“享受一段时光”。