2025年，中国空气炸锅市场零售规模达到89亿元，同比增长15.3%（来源：铼河数据电商产品参数大全_日报_电商产品参数_2026-08-09_空气炸锅.pdf）。2026年上半年延续增长态势，其中蒸汽空气炸锅增速高达210%，零涂层产品增速210%，双仓设计增速95%。如果只看“西式烹饪网红品类”这个标签，似乎空气炸锅、台式单烤箱等品类仍在领涨。但与此同时，一个看似矛盾的现象出现了：那些被归类为“情绪价值和体验感”的品类（如手工烘焙工具、慢炖锅、精致咖啡器具等）同样在增长，甚至在某些细分赛道增速更快。
为什么在“实用主义”和“网红经济”并存的厨房小电市场，情绪价值品类的增长并未被网红品类挤占，反而呈现出同步上升的态势？
空气炸锅从2020年爆火至今，已从“网红产品”成长为厨房刚需小家电。根据铼河数据采集的京东、天猫、拼多多、抖音电商等多平台数据，2026年上半年京东空气炸锅品类销售额同比增长18.2%，客单价提升至328元；抖音电商增速42%，可视窗口款占比达75%。这些数据的背后，并非单纯的“功能刚需”驱动，而是产品设计本身在持续强化情绪价值。
这些特征都指向一个结论：空气炸锅本质上是一个“情绪价值载体”——它让烹饪变得简单、有趣、有反馈，满足了用户对“亲手制作美食”的体验渴望。
根据铼河数据《空气炸锅产品参数深度采集报告》，2026年上半年市场第一梯队品牌（美的、苏泊尔、九阳）市占率稳定，但第二梯队中小熊、BRUNO、北鼎等品牌增长显著，它们的产品策略恰恰围绕“情绪价值”展开。
| 品牌 | 核心策略 | 情绪价值体现 | 价格带（元） |
|---|---|---|---|
| 美的 | 全品类覆盖、技术升级 | 双热源免翻面、PID精准控温，降低操作门槛 | 149-1299 |
| 小熊 | 颜值高、迷你款多 | 小巧可爱，适合单身/情侣，拍照分享属性强 | 69-399 |
| BRUNO | 日系设计、颜值在线 | 复古造型，厨房装饰品属性，提升生活仪式感 | 599-1999 |
| 北鼎 | 高端厨电定位 | 全金属机身、0涂层内胆，营造“健康精致”的心理暗示 | 899-2599 |
从数据看，美的等头部品牌凭借技术成熟度和售后网络占据份额，但小熊、BRUNO、北鼎等品牌增长更快，说明用户愿意为“颜值”“设计感”“仪式感”支付溢价。情绪价值并非与实用性对立，而是融合在产品的每一个细节中。
回到问题本身：当空气炸锅这类“网红品类”持续领涨时，为什么情绪价值和体验感品类不降反升？原因有三：
空气炸锅的增长本身就不是“反情绪价值”的，而是情绪价值在厨房小电领域的一次产业化落地。当产品设计从“能用”进化到“好用、好看、好玩”，用户自然愿意用购买行为投票。未来，无论是空气炸锅还是其他西式烹饪品类，能否持续增长的关键，在于能否持续提供“可感知的情绪反馈”——包括烹饪过程的愉悦感、成品的美观度、分享的满足感。
对于品牌而言，与其思考“是否要押注情绪价值”，不如思考“如何将情绪价值融入产品功能”。从美的的双热源免翻面到小熊的迷你高颜值，从BRUNO的日系设计到北鼎的0涂层健康理念，成功的品牌都在做同一件事：让烹饪不再只是“完成一顿饭”，而是成为“享受一段时光”。
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